Печень в человеческом организме не просто так называют неутомимым трудягой, на этот крайне жизненно важный орган оказывается очень много негативных воздействия, и при проблемах с печенью, она может не только болеть, но способна вовсе прекратить функционировать.

pechen-dieta-zabolevanieВ настояние время – болезнь печени поистине можно назвать самой часто встречающийся. Среди всех способов лечение больной печени, диетотерапия – уверенно занимает 1 позицию и явных конкурентов (способов лечения) ей нет. Напомним, что печень – это центральная химическая лаборатория организма, ведь именно через неё выполняются все процессы обмена веществ.

Этот орган очень чувствителен к примеру абсолютно любой вредной пищи. Любой сбой в питании или чрезмерное употребление вредной пищи – тут же отражаются на состоянии печени и на целостном самочувствии человека.

Восстановительный рацион для печени (специальная диета) должна состоять из продуктов, нормализующих нарушенный обмен веществ. Вдобавок к этому, диета должна создавать благоприятные условия для улучшенного функционирования органа.

Важно:

Не стоит доводить печень до очень тяжёлых и запущенных состояний. При лёгком недомогании, боли или неприятных ощущениях – человеку рекомендуется тут же обратиться к врачу, который назначит специальное лечение и лечащую диету.

В среднем, в суточном рационе человека должно удержаться 80 грамм белка. Если этого количества белка человеку изо дня в день будет критически не хватать, то высока вероятность появления цирроза печени.

Где взять эти белки?

Наибольший процент белка находится в таких молочных продуктах, как:

  • Творог.
  • Молоко.
  • Кефир.

Если говорить о углеводах, то их (для хорошей работоспособности печени) в суточном рационе человека должно быть 400-450 грамм. Но в отличии от белка, за потреблением углеводов нужно внимательно следить. При неограниченном потреблении продуктов, содержащих большое количество углеводов – можно получить застой желчи или ожирение печени. Помимо этого, каждый человек должен в меру потреблять сахар и сдобную выпечку и ни в коем случае не превышать установленные средние суточные нормы.

Где взять эти белки?
Где взять эти белки?

Ходит мнение, то при болезни печени стоит вовсе отказаться от потребления жиров, «Жиры опасны для здоровья» и т. д. Но на самом деле не всё так категорично, употреблять жиры, как и другие питательные вещества – стоит, но делать это нужно в меру. Если болезнь печени протекает спокойной и не наблюдается никаких обострений, то позаботьтесь о суточном потреблении жиров в количестве до 70-80 грамм.

Основным плюсом применения жиров не более суточной нормы – является ускоренный обмен веществ, а жиры, в свою очередь, обогащают печень жирорастворимыми витаминами, в которых больная печень крайне нуждается.

Диета при такой болезни печени, как гепатит

Такое заболевание требует соблюдения очень строгой диеты. К примеру, мимо употребляется в пищу только постное, курицу можно употреблять в отварном виде, никакой жарки. Рыба – не жирная, свежая, такая же ситуация и с творогом.

При остром течении болезни не рекомендуется употреблять чёрный хлеб, его нужно заменить белым и кушать только подсушенным. Для профилактики болезни можно смело употреблять молоко и яйца, но не жаренные, а в виде омлета. Супы готовить только на отварах из овощей.

При остром течении гепатита, должны быть строго запрещены следующие продукты:

  1. Птица, мясо, рыба (с большим уровнем жирности).
  2. Жаренная пища.
  3. Сало (абсолютно любого вида).
  4. Солёные продукты.
  5. Консервы.
  6. Блюда быстрого питания.

Печень пошла на поправку и человек чувствует большое облегчение? – Очень хорошо. Что делать дальше? Читаем далее:

Для людей, борющихся с таким недугом, как гепатит – разработана специальная диета, которая способна в несколько раз ускорить лечение печени. Диета подразумевает собой умеренное употребление:

  • Мяса.
  • Овощей (богатых клетчаткой).
  • Ржаного хлеба.
  • Не постных и не солёных бульонов.

Соблюдать эту диету рекомендуется от 4 до 6 месяцев, конечно же, человеку с обыденного питания – перейти на эту диету «В один миг» будет очень сложно, но для обеспечения хорошего самочувствия и оздоровления своей печени порой приходится идти на жертвы, как и в этом случае.

Если человек с больной печенью соблюдавший диету уже идёт на поправку, то допускается употребление:

  • Жирных сортов мяса.
  • Утятины.
  • Горчицы.
  • Мучных изделий.
  • Овощей (лука, чеснока).

Употребление жидкости и соли во время болезни

Диетологи уверенно утверждают «Людям с больной печенью, необходимо выпивать от 1,5 до 2 литров воды в сутки». Также печени не повредит умеренное употребление

  • Соков.
  • Компотов.
  • Варений.
  • Некрепкого чая.

Жидкость — это всегда хорошо, однако стоит следить и за выделениями. Если на утро у человека появляются отеки и прочие дефекты, то стоит уменьшить употребление жидкости.

Жир – это враг или друг?

Как говорилось ранее, жиры крайне необходимы для обеспечения полного здоровья, но употреблять их стоит в меру. Растительные жиры хорошо способствую выведению желчи из организма. Также они ускоряют холестериновый обмен.

Помните: гепатит и другие заболевания печени – это не приговор!

В случае спокойного течения гепатита или цирроза – врач назначает специальную диету, способствующую быстрой поправке пациента, но помните, что цирроз — это не та болезнь, которую можно вылечить досконально, полностью. Конечно же, есть большая вероятность полного излечения, но для этого может потребоваться длительное время, месяцы, а то и год.

При остром течении цирроза на протяжении долгого времени, стоит принять, что диета – будет сопровождать вас по всей жизни и от употребления алкоголя (даже в малых дозах) вовсе стоит отказаться. Употребление алкоголя – откатывает лечение печени диетой на 2-3 месяца, поэтому выбор всегда остаётся за вами.

Как человеку нужно себя вести? Что делать и чего не делать во избежание заболевания печени?

Если говорить о заболевании печени, то безусловно основной причиной развития хронического гепатита, цирроза и рака печени – являются вирусы гепатита, прежде всего гепатита (B, C).

Основная группа риска заражения гепатитом и другими заболевания печени – конечно же, у инъекционных наркоманов, также лица, которыми часто проводятся медицинские манипуляции, переливания крови.  В последние годы, эти риски были существенно снижены, и всё это за счёт того, что контроль над этой ситуацией в последние годы усиливается.

Диета при заболевании печени стол 5

При заболеваниях печени гастроэнтерологи рекомендуют своим пациентам, прошедшим хирургическое лечение, придерживаться особой диеты. В зависимости от тяжести заболевания больным назначается стол № 5, либо № 6. Благодаря диетическому питанию на органы желудочно-кишечного тракта не будет оказываться дополнительного воздействия. Лёгкие продукты в свою очередь не будут вызывать раздражения, и заставлять работать печень в усиленном ритме.

Во время проведения любого хирургического вмешательства больным искусственным образом останавливают работу кишечника. После операции больной сутки не употребляет никаких продуктов, а только пьёт чистую воду. С большой осторожностью следует запускать работу кишечника, употребляя в пищу только лёгкие бульоны и диетические супчики.

Во время послеоперационного лечения больные, имеющие проблемы с печенью, должны полностью исключить употребление соли, сахара, острых приправ и пряностей. Такой же запрет наложен на жирные, жаренные, квашенные и копчёные продукты. Пациентам, прошедшим хирургическое лечение, нельзя употреблять натуральные соки, так как они слишком концентрированы и могут вызвать раздражение и без того ослабленных органов ЖКТ. Суточный объём пищи следует разделить на 5-6 частей и принимать в строго установленное время.

При прохождении реабилитации, целью которой является восстановления печени, пациентам следует ограничить в своём ежедневном рационе количество углеводов.

Желательно ввести в своё меню продукты, которые в большом количестве содержат:

Для регулярной и своевременной выработки желчи необходимо употреблять в достаточном количестве растительные жиры и легкоусвояемые белки. Ежедневное употребление клетчатки позволит кишечнику больного полноценно функционировать и своевременно освобождаться от шлаков.

Многие гастроэнтерологи рекомендуют для восстановления функциональности печени ежедневно употреблять фрукты и овощи, не прошедшие термическую обработку.

Чтобы в послеоперационный период избежать возможных осложнений больным следует придерживаться щадящей диеты, в которую включаются следующие продукты:

  • Отруби (их нужно добавлять в различные блюда);
  • Каши (не следует использовать кукурузную крупу и рис);
  • Сухари (белый пшеничный хлеб можно подсушить в духовке);
  • Молоко и нежирный творог (кисломолочные продукты лучше не употреблять);
  • Нежирные сорта мяса и рыбы (лучше использовать курятину или телятину);
  • Обильное питьё (чистая вода, минеральная вода, травяные отвары);
  • Овощи и фрукты.

Все разрешённые продукты необходимо готовить следующим образом: отваривать, готовить на пару, запекать или употреблять в сыром виде. Во время прохождения послеоперационной реабилитации больным следует в ограниченных количествах употреблять растительные жиры, специи и сахар.

Если все опротивело

При благоприятном течении острого гепатита на такой диете (она называется № 5А) приходится сидеть от 4 до 6 недель. За это время вареное и протертое может опротиветь настолько, что у больного пропадает аппетит. А есть все равно надо. Если хочется полакомиться, подойдут фрукты, фруктовые соки и молочные продукты. Но долго так баловать себя нельзя: после передышки надо как можно скорее вернуться к полноценному рациону с протертыми супами, кашами и паровыми котлетами.

Если болезнь протекает тяжело, назначают разгрузочные дни: фруктовые, рисово-компотные, творожно-кефирные или молочно-фруктовые.

Диета помягче

Как только больной почувствует себя хорошо, его переводят на более разнообразную диету № 5. Список разрешенных продуктов тот же, но протирать их уже не надо. Исключение: жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи. Жареного все еще нельзя, но можно тушеное и запеченное (перед запеканием отварить!). Те, кто соскучился по черному хлебу, могут съесть немного ржаного.

На этой диете придется провести от 6 месяцев до года и тогда, если все будет хорошо, пациенту выйдет очередное послабление: можно все, но в меру, за исключением жирных сортов мяса, уток и гусей, горчицы, перца и острых закусок, сдобного и слоеного теста, а также богатых эфирными маслами овощей.

О жидкости и соли

При больной печени диетологи советуют ежедневно выпивать до 2-2,5 л жидкости. Пить можно фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника, минеральную воду, некрепкий сладкий чай с вареньем или медом, чай с молоком, компоты, морсы, фруктовый сок. Но если жидкость задерживается в организме, ее потребление ограничивают, уменьшая при этом количество соли. Все блюда готовят несолеными и добавляют соль прямо в тарелку, тщательно следя, чтобы ее количество не превысило 4-7 г в сутки. При этом в меню вводят продукты, богатые солями калия (изюм, курага, инжир, чернослив), которые способствуют выведению жидкости.

О жирах

Как мы помним, жиры при болезнях печени разрешены в разумных количествах и правильном соотношении. Растительные масла, коих должна быть одна треть от общего количества,  облегчают выделение желчи и улучшают обмен холестерина. Если нужно усилить желчегонное действие диеты, долю растительных жиров увеличивают до 50%, а если желчеотделение нужно уменьшить, их могут и вовсе исключить из меню, а общее количество жиров уменьшить.

Диета при заболеваниях печени

Статью прочитали 566 раз.
Понравилась или помогла статья? Оцените её или поделитесь с друзьями:

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Диета при заболеваниях печени: 2 комментария

  • Октябрь 30, 2017 в 8:09 дп
    Постоянная ссылка

    Очень полезная статья, искала диету при заболевании печени стол 5, тут она подробно расписана.

    Ответить
  • Декабрь 15, 2017 в 5:36 дп
    Постоянная ссылка

    Та кушайте как написано белки, побольше витаминов но в умеренной форме и клетчатку, основное от заболевания печени, а так все это можно и для профилактики, чисто здоровое питание. И Мень алкоголя!!! ЗаЗоЖ !!!

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.